生ハムの塩気があるので、何もつけなくてもおいしくいただけます。

生ハムは高濃度の塩と低温で長時間の燻煙処理をすることにより、長期保存ができるようにしたハムで、燻煙とは食品を煙で燻すことにより煙中の殺菌成分が食品中に浸透し、また水分活性を下げることによりその保存性を高めることだそうです。