レシピ集

2人分

トマト

小1個

豆苗

1/2パック

ザーサイ

15g

にんにく

1/2かけ

しょうが

1/2かけ

サラダ油

大さじ1/2

豚ひき肉

100g

豆板醤

小さじ1/2～ 1

ねりごま

大さじ2

中華生麺

2玉

【A】

鶏がらスープの素

小さじ1/2

しょうゆ

大さじ2

酒

大さじ1

1. トマトを2cm角に切る。豆苗は根を切り、半分に切る。ザーサイ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

2. 鍋にサラダ油を熱し、にんにくとしょうがを炒める。香りが立ったら豚ひき肉とザーサイを加え、ぽろぽろになるまで炒める。

3. 豆板醤を加えて軽く炒め、水250ml(分量外)とAを加える。沸いたらねりごまとトマトを加え、ひと煮立ちさせて火をとめる。

4. 湯を沸かし、豆苗を湯通しする。同じ湯で麺を表示通りに茹で、水で洗って水気を切り、豆苗と盛りつける。別の器に3を盛り付けて完成。

   レシピ・料理 / 満留邦子