材料

2～3人前

作り方

米を研ぎ、分量分の水で浸水させておく。
（夏：30分、冬：1時間　程度）

1. ゴーヤのワタ、種を取る。
2. ゴーヤを2mm厚のいちょう切りにし、塩、砂糖をまぶす。
3. 鍋に米と水200ml、和風だしの素を加え、炊飯機能を使いご飯を炊く。
   炊飯機能が無い場合は、中火で沸騰するまで加熱し、沸騰後は弱火で20分加熱します。
4. 鍋に湯を沸かしゴーヤを入れ、1分茹でる。
   その後、水に入れて、キッチンペーパー等で水気をとる。
5. ご飯が炊けたら、10分間ご飯を蒸らした後、白ごまとゴーヤを混ぜる。
6. 器に盛り付け、お好みでかつお節をのせる。