かぼちゃのケーキ
秋のスイーツを楽しみましょう。
かぼちゃの代わりにサツマイモを使っても美味しいです。
材料
3～5人分
| かぼちゃ | 150g |
| 砂糖 | 80g |
| 卵 | 2個 |
| バター | 40g |
| ホットケーキミックス | 150ｇ |
| クリームチーズ | 45g |
作り方
ケーキは粗熱が取れたら、冷める前にラップで包むとしっとり感がキープできます。
- かぼちゃを洗い、一口大に切る。
- 水大さじ2と、全ての切ったかぼちゃをアルミホイルで包む。
- アルミホイルで包んだかぼちゃを、両面焼きグリルで上下強火で10分間焼く。
※かぼちゃの大きさに応じて加熱時間は調整。 - かぼちゃが焼けたら粗熱をとる。
- ビニール袋に、かぼちゃ、砂糖、バター、卵、ホットケーキミックス、クリームチーズを加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
クリームチーズが粗く残っていてもOK！ - ビニール袋の角を切り、クッキングシートを敷いたダッチオーブンに流しいれ、ダッチオーブンモードで13～15分焼き、その後10分余熱する。
ダッチオーブンが無い場合は、オーブンで160℃で45～50分焼いてください。