材料

※水は市販のカレールーに記載されている量

作り方

準備

身支度を整え、きちんと手を洗いましょう
野菜を洗います。特ににんじんはていねいに洗います。

1. たまねぎとピーマンを細くきります。なすは輪切りにし、水に浸します（アク抜きします）。
2. ミニトマトを半分に切ります。
3. にんじんは、皮ごとすります。
4. 鍋に油をしき、たまねぎをよく炒めます。
5. ピーマンを炒め、なすを炒めます。
6. 肉を炒め、にんじんを入れ、軽く塩・コショウ、カレー粉をふります。
7. 6.に水を入れ、煮立ってきたらコンソメの素を入れます。
8. 30分くらい煮込み、カレールーを入れます。
9. グリルにそらまめとアスパラを入れ、上下中火よりやや弱めで８分焼きます。
10. お皿にご飯を盛り、アスパラとそらまめで顔を作ります。
11. ご飯の周りにカレーを盛ってできあがり。

※グリルは両面焼を利用しました。