大好評間違いなし「ブロッコリーの半熟玉子添え」
いつもマヨネーズだけじゃつまらない！家庭でお店の味をどうぞ。
材料
（2人分）
| ブロッコリー | 小1株（250gくらい） |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| にんにく | 1かけ |
| 鷹の爪 | 1本 |
| アンチョビフィレ | 1枚（なくても可） |
| 塩 | 小さじ1強 |
| 水 | 180cc（鍋底1cmが目安） |
| 卵 | 1個 |
| 粉チーズ | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
作り方
- ブロッコリーを小分けにして水にさらす。卵は冷蔵庫から出して常温に戻しておく。
- 鍋にお湯を沸騰させ卵を入れる。沸騰状態のまま5分30秒ゆで、冷水にとって冷やしておく。
- 厚手の鍋にオリーブオイルと潰したにんにくを入れ弱火にかける。ゆっくり香りが出るまで熱したら、鷹の爪とあればアンチョビを入れ、焦がさないようオイルに香りを移す。
- ブロッコリーに塩を均等に擦り込み、水と一緒に上記3.の鍋に入れ、蓋をして強火にする。沸騰したら、弱火で1分30秒～2分程度蒸し煮にする。（お好みの硬さに）
- 蒸しあがったブロッコリーを皿に盛りつけ半熟玉子をのせて包丁で半分に切る。粉チーズと黒こしょうをふる。
＜お役立ちポイント＞
小さな鍋を使う時は、炎がはみ出さないように調節しましょう。また、お湯を沸かす際に蓋をすることもエコにつながります。