さつまいもと鶏肉のレモン煮
しっかりめの味付けで、ご飯のおかずに！
しっかりめの味付けなので、ご飯がすすみます。お好みで黒こしょうをかけてもおいしいですよ。
材料
（3～4人分）
| さつまいも | 300g |
| 鶏もも肉 | 200g |
| きぬさや | 1パック |
| レモン | 1cmの輪切り2枚 |
| サラダ油 | 大さじ1.5 |
| 黒こしょう | 少々 |
＜合わせ調味料＞
| めんつゆ | 大さじ5 |
| はちみつ | 大さじ2～3 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 濃口しょうゆ | 大さじ2 |
| 水 | 280cc |
作り方
- さつまいもを3cmの半月に切って水にさらす。鶏肉は大きめの一口大に切り、きぬさやは硬めに塩茹でしておく。
- さつまいもの水気を取り、サラダ油を熱した鍋に鶏肉とさつまいも、レモンを入れて一緒に炒める。
- 鶏肉に焼き色がついたら合わせ調味料を加え、沸騰したら弱めの中火でアクを取りながら10分ほど煮る。
- 鍋にきぬさやを加えて全体をからめ合わせ、お皿に盛りつける。