むすびcafé

氷川神社は２組の夫婦神が祀られていることから、古くから縁結びの神様として知られています。「むすび」という言葉は日本神話の中で神様の名前としても使われ、漢字では「産霊」と書くそうです。

「むすび」という言葉には、本来「ものを生み出す、目に見えない力」という意味があり、人や地域を結ぶ場として新しい幸せを生み出したいという想いが「むすびcafé」の店名の由来になっています。

本日のメインは仔牛のスネ肉のナヴァラン。

肉を一度フライパンで焼いて肉の旨みを閉じ込め、チキンブイヨンや香味野菜を加えて煮詰められた濃厚な味わい。フォークでも切れるほど柔らかく仕上げられています。

添えられた野菜も旬のものなのでとにかくおいしい！特にエンドウはシャキシャキしてみずみずしく、新鮮さがよくわかります。

前菜の盛り合わせ

・甘夏のジャムとエビのカクテル
（でもお酒ではありません！）
・シュー（春キャベツのムース）
・黒豚のパテ

シュー生地はガススチームコンベクションオーブンで焼き上げており柔らかさ、香りともに抜群。

自家製パンと飲み物

茶色のパンがくるみ、いちじく、ライ麦のパン。白いパンが新玉ねぎのパンです。
パンも旬のものや地産地消を考えて作られていて、季節によってさまざまな食材を使われるそうです。

・ノンオイルヘルシーカレーセット　1,080円
　サラダ、スープ、飲み物がセットでついてきます。

・ミックスロールサンド
　単品　540円、　ドリンクセット　864円

・それぞれ＋378円でケーキをつけることができます。

お結び（単品626円、　ドリンクセット950円）
（今回頂いたのは塩むすび、鯛めしでした）

その名の通りむすびcaféにちなんだ一品。味噌汁もセットでついてきます。
ガス炊飯釜で炊いているので、お米がたっていて味もしっかり。鯛めしは鯛の身がふっくらとしており、旨みがお米に浸透しています。
付け合せのだし巻玉子も絶品でした！

シェフの川城さんの「季節ごとの旬のものを使って、食材本来の味を楽しんでもらいたい」という想いから、ランチに使われる食材は2週間に1回ぐらいの頻度でどんどん変わるそうです。

ガス機器で仕上げられた料理の数々、ぜひ何度も足を運んで季節ごとの味を楽しんでみて下さい！