１つの鍋で！中華献立♪（春雨スープ、しゅうまい、ブロッコリーの中華マヨがけ）

1つのお鍋で3品同時に完成します。あとは、自動炊飯機能でごはんを炊くだけ。今回は中華風の献立です。

スープの煮汁で、蒸し物をする同時調理です。
スープに入れる乾物は、戻さずにそのまま使っています。加熱する過程でやわらかくなります。
「万能蒸し器」は、ステンレス製で折り畳み式の蒸し器です。直接しゅうまいをのせて蒸すと、くっ付くので今回はもやしを敷きました。野菜はキャベツ、白菜、小松菜などでもOKです。野菜が無い場合はオーブンペーパーを敷いてください。

径28cmの炒め鍋に【春雨スープ】の水、春雨、干ししいたけ、にんじんを入れておく。
【しゅうまい】を作る。しゅうまいの皮をまず半分に切り、さらに短辺を2㎜幅の細切りにし、広げておく。ポリ袋にBを入れ粘りが出るまでよく混ぜる。Bが混ざったらポリ袋の一角に寄せ、先端を切り落とし、皮の上に約3cm絞り出す。皮をまぶしながら、丸く形を整えていく。
1の鍋に、万能蒸し器や落とし蓋（ない場合はお皿でも良い。水に沈まないようにアルミホイルを丸めたものを3個置き、加熱終了後に取り出す）を置き、もやしを広げる。その上にしゅうまい、その隙間にブロッコリーを置く。蓋をして、点火する。沸騰後、中火で8～10分加熱する。
消火後、ブロッコリーをとりわけ、混ぜたCをかける。しゅうまい、もやしを取り出しお皿に盛り付ける。万能蒸し器などを鍋から出す。
鍋に（汁量が少なかったら水を足す）Ａを入れ、味を調える。煮立ったら溶いた卵を回し入れ、消火する。万能ねぎを加える。