材料

1人分

作り方

＜準備＞

• ゆで卵を作り、白身と黄身にわけ、白身半分と黄身をフォークの背でつぶす。
• ベーコンは細切りにする。

1. スパゲティは塩湯で茹でます。途中で菜の花を入れさっと茹でます。
2. 菜の花は水気を切り、一口大に切ります。
3. 鍋にオリーブオイルを入れベーコンを炒める。
4. 3.にスパゲティを入れ、塩、コショウして味を整え、菜の花を和えます。
5. 4.を皿に盛ります。
6. ホワイトソ－スを作ります。鍋にバターを弱火で溶かし、小麦粉を加え木べらでゆっくり炒めます。
7. バターと小麦粉が馴染んだら、牛乳を少量ずつ加えて混ぜのばしていきます。
8. ダマができないようによく混ぜ、最後に塩、コショウで味を整えます。
9. 5.にホワイトソ－スをかけ、ゆで卵を振ってできあがり。