レシピ集

（1人分）

スパゲティ

80g

菜の花

2～3本

ベーコン

3～4枚

卵

1個

バター

15g

小麦粉

15g

牛乳

70～80cc

塩、コショウ

少々

＜準備＞
・ゆで卵を作り、白身と黄身にわけ、白身半分と黄身をフォークの背でつぶす。
・ベーコンは細切りにする。

1. スパゲティは塩湯で茹でます。途中で菜の花を入れさっと茹でます。

2. 菜の花は水気を切り、一口大に切ります。

3. 鍋にオリーブオイルを入れベーコンを炒める。

4. 3.にスパゲティを入れ、塩、コショウして味を整え、菜の花を和えます。

5. 4.を皿に盛ります。

6. ホワイトソ－スを作ります。鍋にバターを弱火で溶かし、小麦粉を加え木べらでゆっくり炒めます。

7. バターと小麦粉が馴染んだら、牛乳を少量ずつ加えて混ぜのばしていきます。

8. ダマができないようによく混ぜ、最後に塩、コショウで味を整えます。

9. 5.にホワイトソ－スをかけ、ゆで卵を振ってできあがり。