サーターアンダーギー
夏休みのおやつにぴったり
生地は大きくしすぎないように注意しましょう。最後に温度を上げることで、カリッと仕上がります。
材料
（2人分）
| 小麦粉 | 275g |
| きび砂糖 | 180g |
| ベーキングパウダー | 5g |
| タピオカ粉（なければ小麦粉） | 75g |
| 卵 | 4個 |
| 溶かしバター（又はサラダ油） | 20g |
| 黒ゴマ | 大さじ1（お好みで） |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
- 粉類は合わせてふるっておく。
- 全ての材料をボールに入れ、木べらでよく混ぜたら、30分程冷蔵庫で冷やす。
- 揚げ油を160度に熱する。2本のスプーンに油をつけながら、冷やした生地を丸めて油に入れる。（直径2.5cm程度）
- 温度が上がり過ぎないよう様子を見ながらゆっくり揚げる。
- 表面が割れて全体的にこんがりしてきたら、温度を170度に上げる。
- 1分程揚げたら取り出し、キッチンペーパーの上で油をよく切る。
ピピッとコンロを使えば、油の温度調節も簡単。油の温度を設定するだけで、コンロが自動で温度をキープしてくれます！